正宗的朝鮮冷面你吃過嗎，制作過程真簡單！

朝鮮族冷面是東北地區的著名小吃。它獨特的風味聞名中外。主要原料有蕎麥粉、小麥面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。加以牛肉湯或雞肉湯，然后在面條上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、雞蛋、蘋果片、香油等調料

有一句俗話：冬至餃子夏至面。夏至之后，意味著三伏天即將到來，人們需要改變飲食，吃一些熱量低，清涼爽口的面食。所以這夏至面又被叫做是“三伏面”。

原料: 蔥 10 克、姜 10 克、桂皮 5 克、大料 5 克、蘿卜 100 克、牛肉 200 克、雞蛋 1 個、 熟牛肉 100 克、黃瓜 100 克、韓國辣白菜 100 克

調料：胡椒粉 1 克、冰糖 10 克、真露、檸檬汁、韓國辣椒油、韓國生抽

1.將蔥、姜、桂皮、大料、蘿卜、牛肉，切成半個手指大小，慢火煮一個小時；

2.加入胡椒粉，然后將湯過濾至沒有雜質的清湯；

3.往湯中加入冰糖，加熱到冰糖融化后再加入韓國生抽；

4.最后加入切好的黃瓜片、少量的蘋果和檸檬汁，浸泡兩天時間后再用，這樣味道更清香；

5.將韓國蕎麥面煮熟后用涼水浸泡，直到涼了為止；

6.準備好配菜：熟雞蛋、蘋果片、韓國辣白菜、熟牛肉片、鮮黃瓜絲；

7.將事先冰好的湯和配菜一起裝盤，撒如芝麻完成

但涼面吃的多了，偶爾也會懷念起溫軟鮮香的熱湯面了。

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